Steblo se razvije iz zarodkovega stebelca (del zarodka v
kalčku), ter je nadzemni organ visoko razvitih rastlin. Steblo raste na vrhu, ta del imenujemo
stebelni vršiček, ki je zavarovan s
smolnatimi luskolisti, ki varujejejo vršiček pred mrazom in izsušitvijo.
Stebla enoletnih rastlin jeseni
odmro. Pri večletnih rastlinah se
oblikujejo le stebelni popki, stebla dreves pa
rastejo iz leta v leto, stebelni vršički
prezimijo, ker jih ščitijo popki ali brstiči.